Magyarországon a múlt évben mintegy 1300 hektáron termeltek tormát, a hektáronkénti 8 tonnás átlaghozam mellett az országos termésmennyiség 11 ezer tonna körül alakult.

A magyarországi tormatermesztés Hajdú-Bihar megyére koncentrálódik. A hajdúsági torma-termõtáj jól körülhatárolható, területileg összefüggõ egység, amit 14 hajdúsági település – Debrecen-Haláp, Debrecen-Bánk, Létavértes, Újléta, Kokad, Álmosd, Bagamér, Vámospércs, Hosszúpályi, Monostorpályi, Nyírábrány, Nyíracsád, Nyírmártonfalva, Nyíradony – alkot.

A hajdúsági tormának egyöntetû piaci megjelenése valamit a termõtáj térségében kialakult egységes, bakhátas termelési technológia biztosít. A termesztéstechnológia jelentõs kézimunka igénye miatt meghatározó jövedelemforrás a térség mezõgazdasági munkavállalói számára.

A több évtizede kifejlesztett bakhátas termeléstechnológia eltér az Európa más körzeteiben alkalmazott, gépesített, ferde ültetési technológiától. Ezért a hajdúsági torma küllemre is jól elkülöníthetõ az egyéb termesztéstechnológiában termeltektõl.

A közlemény szerint a több évtizedes sikeres termesztés eredményeként a Hajdúságban termelt torma kiváló beltartalmi értéke miatt keresett exportcikk, napjainkban az európai tormafelhasználás 40-45 százaléka ebbõl a körzetbõl származik. Az elmúlt évek átlaga alapján 8-8,5 ezer tonna volt a tormaexport, a legnagyobb exportpiac Németország és Lengyelország.

Az Európai Bizottság 2009. október 21-én bejegyezte az oltalom alatt álló eredet-megjelölések és földrajzi jelzések nyilvántartásába a “Hajdúsági torma” elnevezést. Az oltalom az elnevezést védi, ami azt jelenti, hogy a “Hajdúsági torma” elnevezést csak azok tüntethetik fel termékeiken, akik a termékleírásban meghatározott területen és módon termesztenek.

A torma rendszeres fogyasztása növeli a fertõzõ betegségekkel szembeni ellenálló képességet és legyõzhetõ vele az influenza is. A frissen reszelt tormának igen magas a C-vitamin tartalma, amely nagyon hatékony a vizesedés, valamint az emésztési- és anyagcserezavarok esetén. Továbbá baktérium- és vírusölõ hatású, fokozza a nyálkahártyák vérellátását, nagyon hatásos még vese- és húgyúti fertõzések, makacs köhögés, rekedtség, légcsõhurut és krónikus hörghurut esetén is – tartalmazza a tájékoztató.