Hajlamosak vagyunk bizonyos ételeket bizonyos országokhoz kötni, és ezek a tévedések olyan mélyen gyökereznek, hogy nagyon nehéz õket kiirtani. Azt persze már sokan tudják, hogy a hamburger eredetileg Németországból származik, a pizza pedig nem olasz találmány, de mi a helyzet a croissant-nal vagy a húsgombócos spaghettivel? Fellebbentjük a fátylat öt közkeletû tévedésrõl.

A szerencsesüti nem kínai

Noha a szerencsesüti annyira hozzátartozik a kínai étteremhez, mint a szójaszósz, vagy a rizs, eredetileg nem kínai találmány. Hanem japán. Errõl egy japán egyetemi hallgató beszélt elõször a New York Timesnak még 2008-ban.

Yasuko Nakamachi ezen sütik kutatásával foglalkozott (szigorúan tudományos alapon, persze), és talált is egy családi gyárat Kyoto közelében, ahol már több mint három generáció óta gyártották a kínai éttermekben elterjedt sütikhez hasonló édességeket. A gyár tulajdonosa elmondta, hogy a papírra írt jóslatok elhelyezése a sütikben már több évtizedes hagyomány Japánban.

Ráadásul mint az ABC News egy szintén 2008-as tudósításából kiderült, Kínában nem is ismerik a szerencsesütit. A The Fortune Cookie Chronicles szerzõje, Jenny Lee elmesélte, hogy amikor elvitt belõlük párat Kínába és ott szétosztogatta, meglehetõsen értetlenül fogadták.

A ketchup ellenben kínai

Méghozzá nem is valami modern találmány, hiszen már 500 évvel ezelõtt feljegyezték a szót a Fuji tartományban beszélt kínai dialektusban. A ketchup „halszószt” jelentett. Mára a szó ott kihalt, de a „tchup” sok kínai nyelvjárásban még él és egyszerûen szószt jelent. Eredetileg semmi köze nem volt a paradicsomhoz, egyszerûen csak egy markáns, sózott és fermentált ajókából készült szósz volt, amit a kínai tengerészek terjesztettek el más ázsiai országokban, például Malajziában és Indonéziában, ahonnan továbbterjedt nyugat felé. Az viszont már igaz, hogy a paradicsomot valószínûleg az amerikaiak adták hozzá.

Az almáspite nem amerikai találmány

Az apple pie annyira hozzátartozik az amerikai gasztronómiához, mint mondjuk a hamburger. Az is összeköti õket, hogy miként a hamburger, úgy az almáspite sem amerikai… hanem brit találmány, akik elõször kísérleteztek édes pitével (az elsõ tökös pite recept egy 1675-ös szakácskönyvben jelent meg). Az apple pie elsõ említése is brit, méghozzá egy költõ, Robert Greene írt róla egy versében.

A croissant nem francia

Õszintén szólva ettõl kicsit megroppant a világképünk, de a croissant nem francia, hanem osztrák találmány, méghozzá 17. századi. Franciaországba egy évszázaddal késõbb az osztrák származású Marie-Antoinette vitte magával, ahol aztán olyannyira megragadt, hogy ma már mindenki meg van gyõzõdve francia eredetérõl.

A húsgombócos spaghetti nem olasz

Igazán nem szeretnénk az olasz gasztronómia szerelmeseinek lelkivilágába tapodni, de a pizza mellett a húsgombócos spaghetti sem eredeti itáliai étel. Persze Itáliában ma is esznek húsgombócot, igaz, ezek inkább csak golyók, és a polopette névre hallgatnak. Ráadásul nem is teszik a tésztára, hanem magában, vagy levesben fogyasztják.

Aztán amikor az itáliai bevándorlók az 1800-as évek végén és az 1900-as évek elején elárasztották Amerikát, egyre nagyobb húsgombócokat kezdtek gyártani, és összeházasították a spaghettivel, valamint a speciális szósszal. Az ok egyszerû volt: a gazdagabb Amerikában több húsra jutott pénz, és a hozzávalókhoz is könnyebben hozzájutottak.