A lapnak nyilatkozó Antalffy Gábor, a Kereskedõk és Vendéglátók Országos Érdekképviseleti Szövetségének (Kisosz) ügyvezetõ elnöke azt mondta, hogy a szakképzést elõsegítõ uniós pályázatok azt megoldják, hogy legyen utánpótlás a vendéglátásban, de azt nem, hogy a tanfolyamot elvégezve itthon is maradjanak a diákok. Éppen ezért Antalffy felvetette:
elõ kellene írni a diákoknak, hogy a tanfolyam elvégzése után meghatározott ideig Magyarországon kelljen dolgozniuk a vendéglátásban.

A szövetség elnöke szerint jövõre jobb lesz a helyzet, mert az éttermi szolgáltatások áfájának csökkenése miatt több pénze marad majd a cégeknek bérfejlesztésre. Ez viszont az idei nyár problémáját még nem oldja meg.