Utolsó módosítás: 2017-12-11 18:31:35 |
|
Hatályba lép hétfőn és áprilistól már kötelezően alkalmazandó az Európai Bizottság azon rendelete, amely az élelmiszerek akrilamidtartalmának csökkentésével kapcsolatos intézkedéseket ír elő – írta a Népszava. Az akrilamid potenciálisan növeli a rák kialakulásának kockázatát – idézte fel a Népszava.
Olyan készítmények hőkezelése során jön létre, amelyek szénhidrátokat és fehérjéket egyszerre tartalmaznak, de főzött ételekben nem fordul elő.
Elsősorban a friss burgonyából készült hasábburgonya, egyéb darabolt és olajban sütött termékek és szeletelt burgonyaszirom; a snackek, sós kekszek, a burgonyapépből készült termékek, a kenyér, a reggeli gabonapelyhek (a zabkása kivételével), illetve a finom pékáruk (aprósütemény, édes keksz, kétszersült, gabonaszelet) gyártóinak kell különösen figyelniük.
Ugyancsak tartalmazhat akrilamidot a kávé, illetve bizonyos gabonaalapú bébiételek.
Még nem érkezett hozzászólás ehhez a témához.
|