2018. december 11. Kedd, Árpád.
 
Hiába az újítások, a magyarok kitartanak kedvenc szaloncukruk mellettForrás: hvg.hu
Utolsó módosítás: 2018-12-05 07:01:34
Címkék: Bihari hírek
A magyarok évente több mint hatmilliárd forintot költenek a karácsonyi édességre.

 

3500 tonna szaloncukrot vásárolunk karácsony előtt, a magyarok több mint hatmilliárdot költenek ilyenkor erre az édességre – mondta el Sánta Sándor, a Magyar Édességgyártók Szövetségének elnöke a szervezet karácsonyi rendezvényén. A szakember kérdésünkre elmondta: a szaloncukrok ára stabil, inkább az újdonságnak számító, minőségi termékeknél láthatunk a hagyományosakhoz képest magasabb árakat.

Az mindenesetre elmondható, a sok újdonság ellenére a fogyasztók ragaszkodnak a bevett fajtákhoz. A szövetség felmérése szerint a legnépszerűbb még mindig a zselés szaloncukor (a válaszadók 63 százaléka ezt választaná), ezt a kókuszos követi (41 százalék), a harmadik pedig a karamellás (32 százalék). A legkevésbé a gumicukros változat nyerte el a vásárlók tetszését (2 százalék), de a rendszerváltás előtti idők nagy túlélőjéről, a konzum szaloncukorról sincsenek túl jó véleménnyel (7 százalék választaná).

 

A különleges újdonságok ellen szól az áruk is, pontosabban az, hogy a vásárlók többsége nem igazán szeretne sok pénzt áldozni erre az édességre, amelyből átlagosan egy kilót vásárolnak a megkérdezettek. 61 százalékuk kétezer forint/kg ár alatt választ, 30 százalékuk kedveli a 2-4 ezer forint közötti termékeket, amelyeknél jó eséllyel már valódi csokoládé borítja a tölteléket a csokis bevonómassza helyett.

A szaloncukor mindenesetre kipusztíthatatlan hagyomány: a megkérdezettek 86 százaléka tervez vásárolni belőle, és 57 százalék biztosan vesz. Nem csak a szaloncukrot viszik a magyarok ilyenkor: csokifigurából 686 tavaly tonna fogyott, ennek csaknem kétharmada volt csokimikulás. Adventi naptárból pedig 350 ezer fogyott.

Sánta Sándort kérdeztük a népegészségügyi termékadó 2019-es 20 százalékos emeléséről is. Az elnök, aki maga is egy édesipari cég, a Chocco Garden vezetője, azt mondta, két dolgot szeretnének elérni a döntéshozóknál. Az egyik az, hogy a társasági adóból le lehessen vonni a cégek által szervezett egészségmegőrző programokra szánt költségeket (a neta-törvény módosítása elvette a cégektől azt a lehetőséget, hogy termékadóból vonhassák le ezt). Ezen túl azt is szorgalmazzák, hogy az egészségtelen termékek listáját átlátható módon vizsgálják felül.

 

A szalonok édessége

A rojtos papírba csomagolt édesség Franciaországban született meg, a papillote-nak azonban nem volt köze a karácsonyhoz. Magyarországra német közvetítéssel került a 19. században, nevét – szalonczukedli – pedig Jókai Mórtól kapta. A szalonok édessége akkor fondantból készült különböző ízekben. Hegyesi József cukrászmester 1891-ben 17 különböző ízű szaloncukor receptjét írta le szakácskönyvében, volt közte marasquino és pisztácia ízesítésű is.

A szaloncukor igazi hungarikum, amelynek az elkészítését az Élelmiszerkönyv is szabályozza. Egy ilyen előírás, hogy marcipános verziója csak étcsokival készülhet.

Hozzászólások
Még nem érkezett hozzászólás ehhez a témához.
Hasonló hírek 
Kedvenc hírek
Ön még nem rakott semmit a kedvencek közé!