Savanyúság nélkül a magyar konyha elképzelhetetlen lenne. A pörkölt, a brassói, télen a rántott hús savanyúért kiált. A salátaszezon leáldozóban, itt az ideje, hogy gondoskodjunk egész évre elegendõ paprikáról, ecetes uborkáról, csalamádéról.

A savanyú káposzta az a savanyúság, amelybõl minden télen rengeteget kellene fogyasztanunk. Kérdés, hogy melyik káposztát választjuk!