Egy �j, a Preventing Chronic Disease c�m� szaklapban megjelent amerikai tanulm�ny k�zz�tette azt a t�zes list�t, amely az �gynevezett „z�lds�g-er�m�veket”, azaz t�panyagokban leggazdagabb szuperz�lds�geket sorolja fel.

A William Paterson Egyetem szakemberei 41 t�panyagban gazdag z�lds�g �s gy�m�lcs k�z�l v�lasztott�k ki a 10 szuperh�st. Az �rt�kel�s sor�n sz�zas, az �lelmiszerek t�panyagtartalm�t t�kr�z� pontrendszert alkalmaztak, viszont minden m�s szempontot, p�ld�ul az antioxid�nsban vagy fitokemik�li�kban gazdag �sszet�telt figyelmen k�v�l hagyt�k, mivel ezeket nem �rt�kelt�k alapvet� fontoss�g� t�panyagk�nt.

Abban az esetben viszont, ha az adott z�lds�g vagy gy�m�lcs 17 k�l�nf�le, a kr�nikus betegs�gek megel�z�s�ben fontosnak tartott t�panyag – k�lium, rost, feh�rje, kalcium, vas, cink, folsav, tiamin, riboflavin, niacin, valamint az A-, B6-, B12-, C-, D-, E- �s K-vitamin – vonatkoz�s�ban legal�bb a napi aj�nlott mennyis�g 10 sz�zal�k�t tartalmazza, m�ris bel�p�t kapott a szuperklubba.

A pontsz�mokn�l korrekci�t alkalmaztak annak �rdek�ben, hogy az egy t�panyagb�l nagy mennyis�get tartalmaz� z�lds�gek �s gy�m�lcs�k ne jussanak indokolatlan el�nyh�z.
A v�zitorma mindent lenyomott

Az �len a v�zitorma v�gzett kerek 100 ponttal, amit a k�nai kel (91,99 pont), a m�ngold (89,27), a c�klalev�l (87,08) �s a spen�t (86,43) k�vetett. �ket k�veti a cik�ria, a sal�ta lev�l, a petrezselyem, a r�mai sal�ta, az amerikai kelk�poszta �s a pasztern�k z�ldje.

Az eredm�nyek sokak sz�m�ra meglep�ek lehetnek, hiszen m�s, szint�n szuper�lelmiszerk�nt emlegetett z�lds�gf�l�k, mint a brokkoli, a kelbimb� vagy a hipszterek �ltal favoriz�lt fodros kel m�g a legjobb 20 k�z� sem jutott be.

Az eg�szs�ges gy�m�lcs�k szent gr�ljak�nt tisztelt bogy�sok is csak elv�tve nem jutottak fel a list�ra: b�r antioxid�nsban �s fitokemik�li�ban gazdagok, ez ut�bbiak vonatkoz�s�ban nem �llt a kutat�k rendelkez�s�re a napi aj�nlott bevitelre vonatkoz� adat, a vizsg�lt t�panyagokb�l viszont nem tartalmaztak eleget az elitbe ker�l�shez. Az egyetlen, amely a list�ra ker�lt a szeder. Jellemz� egy�bk�nt, hogy a s�rga, narancs �s piros sz�n� z�lds�gek-gy�m�lcs�k (paradicsom, eper, r�pa, s�t�t�k, �desburgonya, grapefruit, citrom) a lista v�ge fel� helyezkednek el.

A kutat�k c�lja a list�val els�sorban az, hogy kapaszkod�t adjanak az eg�szs�ges t�pl�lkoz�s h�veinek a t�panyagban legink�bb gazdag �lelmiszerek kiv�laszt�s�hoz. A vizsg�lt z�lds�gek-gy�m�lcs�k rangsorol�sa >>