Term�szetes �des�t�s, eg�szs�ges �letm�dForrás: richpoi.com
Utolsó módosítás: 2014-08-04 09:41:42 Nyomtatás - Hír webcíme: www.biharlap.hu/hir/14015
Címkék: Bihari h�rek, �dess�g, m�z, t�pl�lkoz�s
Komoly ellen�rz�se van az embernek a mesters�ges �des�t�szerekkel kapcsolatban is. �rdekes m�don gyakran napvil�got l�t r�luk valami csalafintas�g.

Egy kis h�lyagr�k a patk�nyokn�l – de persze �k teljesen m�sok mint mi, ez�rt a tanulm�nyt ink�bb nem is kell figyelembe venni. Ilyen �s ehhez hasonl� esetek ezreivel tal�lkozni �s ki tudja mennyi az, amir�l nem tudunk. �ppen az ilyen t�nyez�k miatt �rdemes nemes egyszer�s�ggel elker�lni ezeket �s megn�zni, hogy mivel helyettes�thet�ek.

Mindenekel�tt tiszt�n kell l�tni, hogy amennyire csak lehet, az �lelmiszeripar elterel benn�nket a term�szetes �zekt�l. Neh�z is lenne nagy�zemekben a term�szetes �zekn�l maradni, miut�n el�g kev�s term�szetes �sszetev� van egy-egy feldolgozott term�kben.

Ezeket az �sszetev�ket pedig er�s, �des, s�s, savany� �z m�g� b�jtatva el tudj�k rejteni. Az emberek nagy r�sze ez�rt f�gg a s�s, glutam�tos �s �des �zt�l, �s neh�z elfogadnia a term�szetesebb �zeket. �gy van az, hogy az isteni epret megsz�rj�k sokan porcukorral, a vajas keny�r mell� pedig a paradicsom is kap egy nyakon �nt�st s�val.

�rdemes a szervezet�nket sz�pen fokozatosan leszoktatni ezekr�l az �zekr�l. Egy id� ut�n nem hi�nyoznak majd, hanem egyenesen �mely�t�nek tal�ljuk majd a felfokozott �zeket. Helyette �lvezz�k a gy�m�lcs egy�bk�nt is �des �z�t, a paradicsom arom�j�t, a teaf� val�di illat�t �s �z�sszetev�it, a z�lds�gek friss, �lettel teli �z�t. K�sz�ts�nk h�zi finoms�gokat aszalt gy�m�lcs�kb�l �s magvakb�l. Az aszal�s sor�n koncentr�l�dott �zek egy�ltal�n nem k�v�nj�k meg a tov�bbi �des�t�st. Ha viszont elker�lhetetlen az �des�t�s – mert az�rt ilyenre is akad p�lda -, akkor haszn�ljunk term�szetes �des�t�ket.

Favoritnak term�szetes �des�t� a m�z. M�r az �korban alkalmazt�k gy�gy�t�sra is! A gy�m�lcs- �s sz�l�cukor mellett tartalmaz rendk�v�l sok �sv�nyi anyagot, valamint term�szetes antibiotikumokat is. mez3Az emberi szervezet sz�m�ra sz�ks�ges 24 �sv�nyi anyagb�l a m�z 22-vel rendelkezik. A k�l�nb�z� f�k, vir�gokb�l gy�jt�tt m�z k�l�nf�le hat�sokkal b�r. Ez�rt ter�pi�s c�lra �rdemes ut�na olvasni, hogy melyik m�z seg�tene legink�bb. Az ak�cm�z k�h�g�s ellen, a gesztenyem�z tromb�zisos megbeteged�sekn�l, a h�rsm�z l�zas �llapotra �s g�rcsold�sra alkalmas, de miut�n sz�mtalan f�le m�z l�tezik, k�ptelens�g lenne mind felsorolni.

Egyetlen nagy h�tr�nya van, hogy h�hat�st nem nagyon b�rja, s�t sokak szerint k�ross� v�lik magas h�fokon, b�r err�l is vannak elt�r� v�lem�nyek. A m�zet ez�rt, illetve a vitamintartalom meg�rz�se �rdek�ben is �rdemes m�r 50 fok al� h�lt dolgokhoz keverni.

Nagyon j�t�kony hat�s� term�szetes �des�t� a j�zminpak�ca, vagyis a stevia. Elterjed�s�t sokak �ll�spontja szerint puszt�n a nagy lobbik k�sleltetik, k�sleltett�k. A d�l-amerikai indi�nok m�r �vsz�zadok �ta ismerik �s haszn�lj�k e j�t�kony n�v�nyt. A j�zminpak�c�nak nincsenek mell�khat�sai. Nem szuvasodik a fog t�le, nem hizlal, nem von el kalciumot a szervezetb�l, mint p�d�ul a bonyolult k�miai elj�r�son �tesett krist�lycukor. S�t!

A stevia gyakorlatilag gy�gy�t: k�ls�leg alkalmazva sebgy�gyul�st seg�t, ekc�m�ra kit�n�en alkalmazhat�, fog- �s �ny�pol�sra kiv�l� (pr�b�ln�nk ezt meg mondjuk a krist�lycukorral...). Fogyaszt�sa seg�t a cukorbetegeknek, mert nem csak p�tolja a nem fogyaszthat� �des�t�szereket, de a v�rcukorszintet is be�ll�tja. A v�rnyom�st is normaliz�lja, f�k�pp a magas v�rnyom�st cs�kkenti, de olyannyira intelligensen alkotta meg a term�szet, hogy a norm�l v�rnyom�st szinten tartja, tov�bb nem cs�kkenti. Antibakteri�lis, antivir�lis �s gomba�l� hat�ssal b�r, �gy seg�t a candida legy�z�s�ben, a k�l�nf�le v�rusokkal, bakt�riumokkal val� harcban, megf�z�sokn�l.

A stevi�hoz hozz�juthatunk cserepes n�v�nyk�nt, vagy sz�r�tott lev�lk�nt, �jabban kaphat� csepp form�ban �s tablettak�nt is. A csepp form�tum meglehet�sen borsos �r�, de a sz�r�tott lev�lb�l mi magunk is f�zhet�nk kotyog�s k�v�f�z�n kereszt�l , �gy tized annyi p�ntb�l hozhat� ki ugyanazon mennyis�g, �s csak egy ici-picit „babr�s” az elk�sz�t�se. Ennek h�tr�nya, hogy n�mi mell�k�ze van, de nem kell t�l �desre k�sz�teni vele az �teleket, �gy a mell�k�z sem lesz felt�n�.

Mostan�ban igen elterjedt a ny�rfacukor (xilit) is, melyet egyre ritk�bban vonnak ki ny�rf�b�l. Sajnos sok esetben g�nkezelt kukoric�b�l vonj�k ki az �des anyagot. Az, hogy az adott xilitet ny�rf�b�l vagy kukoric�b�l �ll�tott�k el�, szerepel a csomagol�son. Pozit�v tulajdons�ga, hogy kifejezetten j�t tesz a fogaknak, nem t�ptalaja a gomb�knak, mint sok m�s cukorf�le. A krist�ly halmaz�llapot �s a feh�rs�g a xilit eset�ben nem durva k�miai elj�r�s eredm�nye. Egyszer�en feh�r a sz�ne.

Tov�bbi term�szetes �des�t� forr�sok a juharszirup, az agave szirup, rizsszirup, kukorica-mal�ta szirup, �rpa-mal�ta szirup, t�pi�ka szirup. Nagyon oda kell figyelni, hogy milyen min�s�g�t v�lasztunk, mert mind a juharszirup, mind pedig az agave szirup eset�ben voltak �s val�sz�n�leg lesznek is hamis�t�sok, de erre a mai vil�gban l�tunk el�g p�ld�t… A n�v�nyi szirupok �ze kellemes, mindegyik jellegzetes �z�, de k�l�n�sebb mell�k�zt�l mentes. Ellenben mindegyik hasonl�an hat a szervezetre, mint a krist�lycukor, csak a k�miai finom�t�s nem olyan er�teljes.

A gy�m�lcscukor �s a sz�l�cukor is term�szetes �des�t�szer, de sajnos ezek is k�miai finom�t�son esnek �t �s b�r a gy�m�lcscukrot aj�nlj�k cukorbetegs�gn�l, de az�rt m�rt�kkel! Ha a n�dcukorra esik a v�laszt�sunk, akkor tudni kell, hogy a krist�lycukorhoz hasonl�an hat, �gy p�ld�ul k�ros�tja a fogakat, seg�ti a gomb�sod�st. A cukorn�dmelasz �s a nyers n�dcukor viszont annyiban jobb a feh�r�tett v�ltozat�n�l, hogy kev�sb� „ny�ltak bele” a term�szetes mivolt�ba.

Megjelentek a magyar bioboltok polcain is a leg�jabb �des�t�szerek, mint p�ld�ul a k�kuszcukor, melyet nem a k�kusz gy�m�lcs�b�l, hanem a k�kuszp�lma vir�g�b�l �ll�tanak el�. Ember legyen a talp�n, aki a k�n�lat alapj�n el tudja d�nteni, hogy melyik a legide�lisabb �des�t�szer. Tal�n az a legjobb, ha megpr�b�ljuk elker�lni az �des�t�st, de legal�bbis tudatosan alkalmazzuk ezeket – gondolva itt az egyes �des�t�k gy�gyhat�s�nak kihaszn�l�s�ra.

Hozzászólások
Még nem érkezett hozzászólás ehhez a témához.
Véleménye van? Írja meg!