Eur�pa-szerte a mennyis�gi n�veked�s jellemzi az emberek t�pl�lkoz�s�t, Magyarorsz�gon p�ld�ul 1970 �s 2000 k�z�tt a napi energiabevitel n�kn�l 400, f�rfiakn�l 200 kal�ri�val n�tt, el�bbi k�zel egy t�bla csokol�d� energiatartalm�val egyezik meg.

V�gi Zsolt a Nemzetk�zi T�pl�lkoz�skutat� Int�zet �gyvezet� igazgat�ja a Napk�zben cs�t�rt�ki ad�s�ban azt mondta, mik�zben harminc �v alatt sz�z kil�val n�tt az �vente fejek�nt elfogyasztott �lelmiszer mennyis�ge, az emberek energiafelhaszn�l�sa, a megv�ltozott �letm�d miatt, folyamatosan cs�kken. A t�pl�lkoz�studom�nyi szak�rt� szerint ma egy �tlagos szem�ly a sz�ks�gesn�l k�tszer t�bbet eszik.

A kutat�k szerint a t�bbs�g �ppen azokb�l a term�kekb�l fogyaszt nagyobb t�telben, amelyekb�l kev�s is el�g lenne – ilyenek a cukrok �s a tel�tett zs�rsavak. Az emberek nagy r�sze ugyanakkor az �sv�nyi �s biol�giailag akt�v anyagokat, vitaminokat tartalmaz� �lelmiszerekb�l sz�ks�gesn�l kevesebbet eszik.

P�ld�ul a kenyerek t�bbs�ge nem �rz�dik s�snak, m�gis nagyon nagy mennyis�get tartalmaznak ebb�l az anyagb�l – ugyanez igaz a felv�gottakra �s sajtokra is. Az �zes�tett �s probiotikus joghurtok pedig ak�r 12-13 gramm cukrot is tartalmazhatnak, ami jelent�s mennyis�gnek sz�m�t – tette hozz�.

V�gi Zsolt szerint ugyan Magyarorsz�gon is n� a tudatos v�s�rl�k �s fogyaszt�k sz�ma, azonban ez m�g mindig csek�ly a k�rnyez� orsz�gok�hoz k�pest. Ennek a r�tegnek az itthoni ar�nya 16-20 sz�zal�kra tehet�, �s f�leg a fiatalabb koroszt�ly tagjai alkotj�k.

N�medi J�zsef, a Magyar Konyhaf�n�k�k Egyes�let�nek eln�ke szerint nincsenek eg�szs�gtelen �telek, csak eg�szs�gtelen mennyis�gek. Mivel a mai ember, munk�j�b�l, �letm�dj�b�l ad�d�an, jellemz�en kevesebbet mozog, mint a r�giek, kevesebb kal�ri�t �s t�bb rostot kellene bevinnie. Az sem baj, ha valaki t�v�z�s k�zben ropogtat valamit, csak az ne magas s�tartalm�, b� olajban s�lt chips legyen, hanem p�ld�ul z�lds�g egy kis m�rtogat�s joghurttal.

Csisz�r Mikl�s seb�sz, �letm�d-tan�csad� szerint a t�lfogyaszt�s�rt a nagyon sok �lelmiszerbe beletett, habzsol�sra k�sztet� �zfokoz�k is felel�sek, valamint azt is hangs�lyozta, szerinte vannak eg�szs�gtelen �telek, r�ad�sul garmad�val, ez�rt r�sen kell lenni. A v�s�rl�kra �mlenek a t�lfogyaszt�sra �szt�nz� aj�nlatok, a marketingesek megpr�b�lj�k r�szedni, ez�rt okosnak kell lennie, oda kell figyelnie a boltban, mert ezt helyette m�s nem teszi meg.

A szakember a Kossuth R�di� m�sor�ban arra is kit�rt, kor�bban sok elh�zott embernek �ltettek be gyomorgy�r�t, hogy k�nnyebb� tegy�k a fogy�sukat. Tizenh�rom �v tapasztalata ut�n azonban �gy l�tja, nem kell be�p�teni ezeket az eszk�z�ket, gyomorgy�r� n�lk�l is le lehet fogyni. Sok ember azonban, mert kev�s az akaratereje, nem hisz �nmag�ban, azt gondolja, hogy valamilyen „mank�” kell a sz�m�ra – hangs�lyozta.