Szerd�t�l nem lehet olyan �lelmiszert forgalomba hozni Magyarorsz�gon, amely �sszes zs�rtartalm�nak 100 grammj�ban a transzzs�rsavak mennyis�ge meghaladja a 2 grammot.
Febru�r 18-�n j�r le a rendelkez�s tavalyi elfogad�s�t k�vet� egy�ves t�relmi id�, amely azokra az el�re csomagolt �lelmiszerekre vonatkozik, amelyeket a jogszab�ly �letbe l�p�sekor m�r legy�rtottak.
A rendelkez�s azokra az olajokra, zs�rokra, zs�remulzi�kra terjed ki, amelyeket �nmagukban vagy valamely �lelmiszer �sszetev�jek�nt sz�nnak a fogyaszt�nak. Az �llati eredet� zs�rokban term�szetesen el�fordul� transzzs�rsavakra nem vonatkozik a szab�lyoz�s.
A rendelet a Magyarorsz�gon forgalomba hozott �lelmiszerekre terjed ki. Az �j el��r�soknak nem kell megfelelnie azoknak a v�gs� fogyaszt� sz�m�ra el��ll�tott, illetve forgalomba hozott �lelmiszereknek, amelyeket az Eur�pai Uni� valamely tag�llam�ban vagy T�r�korsz�gban k�sz�tettek, illetve hoztak forgalomba.
Az Eur�pai Uni�ban Magyarorsz�g az �t�dik olyan orsz�g, ahol rendeletileg szab�lyozz�k az �lelmiszerekben tal�lhat� transzzs�rsav mennyis�g�t.
A jogszab�ly el��r�sait az Orsz�gos �lelmez�s- �s T�pl�lkoz�studom�nyi Int�zet (O�TI) laborat�riumi vizsg�latai alapozt�k meg. Az int�zet 2009 �ta folyamatosan vizsg�lja a kereskedelmi forgalomban kaphat� �lelmiszerek transzzs�rsavtartalm�t.
Az ipari feldolgoz�s sor�n a n�v�nyi olajok r�szleges hidrog�nez�s�vel keletkezett transzzs�rsavak rendk�v�l �rtalmasak az eg�szs�gre, kedvez�tlen�l befoly�solj�k a zs�ranyagcser�t. A transzzs�rsavak kedveznek egyes gyullad�sok, az �rfalk�rosod�s, az inzulinrezisztencia, a hasi elh�z�s, a sz�vritmuszavarok, a cukorbetegs�g �s bizonyos daganatos betegs�gek kialakul�s�nak. A jelent�s kock�zatot j�l t�kr�zi, hogy m�r 5 g/nap transzzs�rsavbevitel 25 sz�zal�kkal n�veli a sz�v- �s �rrendszeri megbeteged�sek lehet�s�g�t.
Az O�TI MTI-hez eljuttatott k�zlem�nye szerint a megvizsg�lt k�zel 900 �lelmiszer egy�t�d�ben a transzzs�rsav mennyis�g meghaladta az eg�szs�g�gyi hat�r�rt�ket, s�t a mint�k egy r�sz�ben annak �tsz�r�s�t is el�rte. A kock�zatos term�kek k�z�tt a legnagyobb ar�nyban kekszek, n�polyik, teas�tem�nyek, csokol�d� �z� term�kek, szaloncukrok �s cukr�szs�tem�nyek fordultak el�.