�gy lehetne �sszefoglalni azokat az �trendi aj�nl�sokat, amelyekkel amerikai szakemberek szerint jelent�sen cs�kkenteni lehet a k�l�nf�le daganatok kialakul�s�nak kock�zat�t.

A h�ten jelent meg a Journal of the American College of Nutrition c�m� szaklapban az a tanulm�ny, amely hat, �trenddel kapcsolatos aj�nl�st fogalmazott meg a daganatos betegs�gek kock�zat�nak cs�kkent�s�re. Az aj�nl�s l�nyege, hogy fogyasszunk min�l t�bb z�lds�get �s gy�m�lcs�t, egy�nk rendszeresen sz�jababb�l k�sz�lt term�keket, cs�kkents�k a tejterm�kek bevitel�t, minimaliz�ljuk az alkoholt, ker�lj�k a v�r�s h�sokat �s a feldolgozott h�sf�l�ket, �s lehet�leg ne egy�nk grillezett, r�ntott vagy roston s�lt h�sokat.

Az aj�nl�sokat egy olyan amerikai nonprofit szervezet szakemberei k�sz�tett�k, amely k�zismerten a z�lds�gek �s gy�m�lcs�k fogyaszt�s�nak n�pszer�s�t�s�t t�zte z�szlaj�ra, �gy nem meglep�, hogy a n�v�nyi alap� �trendnek kiemelt szerepet tulajdon�tanak a r�k megel�z�s�ben – �rja a Livescience.com port�l cikke.

�me, a hat javaslat r�szletesebben:

1. Egy�nk t�bb z�lds�get �s gy�m�lcs�t, els�sorban leveles z�lds�geket, hogy �ltal�noss�gban cs�kkents�k a r�kos megbeteged�sek kock�zat�t!

A legt�bb szakember egyet�rt abban, hogy a n�v�nyi alap� �trend cs�kkenti a daganatos, valamint a sz�v- �s �rrendszeri betegs�gek kialakul�s�nak kock�zat�t. Ennek oka az, hogy a z�lds�gek �s gy�m�lcs�k olyan j�t�kony, antioxid�ns hat�s� bioakt�v vegy�leteket (fitokemik�li�kat) tartalmaznak, amelyek cs�kkenthetik a r�k kock�zat�t.

2. Egy�nk sz�jababb�l k�sz�lt term�keket az eml�r�k ellen!

A sz�jababalap� term�kek, p�ld�ul az edamame, a tempeh vagy a tofu szint�n tartalmaznak r�kellenes hat�s� vegy�leteket. Ha teh�t a v�r�s h�sokat sz�jaterm�kekre cser�lj�k, cs�kkenthetj�k a daganatok kialakul�s�t is el�seg�t� zs�rok �s �rtalmas vegy�letek bevitel�t – �ll�tja a tanulm�ny.

B�r a tanulm�ny az amerikai fogyaszt�si szok�sokra alapozva fogalmaz meg aj�nl�sokat, a teljes k�phez tartozik, hogy a sz�ja r�kmegel�z� tulajdons�g�ra el�sz�r Jap�nban figyeltek fel. A jap�n n�k k�r�ben vil�gszinten alacsony a mellr�k gyakoris�ga, de ezt egyes kutat�sok nem �ltal�ban a sz�j�val, hanem a ferment�lt sz�ja fogyaszt�s�val hozz�k �sszef�gg�sbe. (A sz�ja fito�sztrog�neket tartalmaz, ily m�don cs�kkentheti a hormon�lis eredet� daganatok kock�zat�t.) Ferment�lt sz�j�t haszn�lnak p�ld�ul a hagyom�nyos jap�n miszo leveshez, amibe a misz�n k�v�l – ez egy ferment�lt sz�j�b�l k�sz�lt paszta – z�lds�gek (t�bbek k�z�tt hagyma, v�zitorma) �s shiitake gomba ker�l.

Sz�j�t egy�bk�nt itthon is termesztenek, b�r keveset (35–40 000 hekt�ron, 1,5–2,5 tonna term�s/ha), de aki szeretn� vele b�v�teni az �trendj�t, ak�r hazai biotofut is v�s�rolhat m�r.

3. Minimaliz�ljuk vagy teljesen iktassuk ki a tejterm�keket, �gy cs�kken a prosztatar�k kock�zata!

T�bb tanulm�ny kapcsolatot tal�lt a tejterm�kek fogyaszt�sa �s a prosztatar�k kialakul�sa k�z�tt, a felt�telezett b�nbaknak pedig a t�lzott mennyis�g� kalciumot ki�ltott�k ki. M�s kutat�sok a tejterm�keket a vastag- �s v�gb�lr�k kialakul�s�val is �sszef�gg�sbe hozt�k, �gy a szakemberek kevesebb tejterm�ket javasolnak, f�leg azoknak a f�rfiaknak, akiknek csal�dj�ban fordult m�r el� prosztatar�k.

4. Ne fogyasszunk alkoholt, �gy cs�kkenthet� a sz�j, a torok, a nyel�cs� �s a g�ge, a vastagb�l �s v�gb�l, valamint az eml� daganatos megbeteged�s�nek kock�zata!

A t�lzott alkoholfogyaszt�s jelent�sen n�veli a k�l�nf�le daganatok kock�zat�t: napi k�t-h�rom egys�gnyi ital elfogyaszt�s�val p�ld�ul 21 sz�zal�kkal n�vekedhet a vastagb�lr�k kialakul�s�nak kock�zata – �rja a tanulm�ny. A hivatalosan elfogadott v�leked�s szerint n�knek napi egy-, f�rfiaknak maximum k�tegys�gnyi alkohol a megengedett (egy egys�g 1 dl bornak, 1 poh�r s�rnek vagy 2 cl t�m�ny italnak felel meg).

5. Ker�lj�k a v�r�s h�sokat �s a feldolgozott h�sterm�keket a vastag- �s v�gb�lr�k megel�z�s��rt!

A v�r�s h�sok �s a feldolgozott h�sterm�kek (kolb�sz, felv�gott stb.) rendszeres fogyaszt�sa sok betegs�gnek „meg�gyaz”, t�bbek k�z�tt a daganatoknak is. Alkalomszer�en term�szetesen b�rki megehet egy hamburgert, hot dogot vagy szal�mis zs�ml�t, de akinek a csal�dj�ban el�fordult a b�lrendszert �rint� daganatos megbeteged�s, annak �rdemes minimaliz�lni ezek fogyaszt�s�t.

6. Ker�lj�k a grillezett, r�ntott vagy roston s�lt h�sokat, �gy cs�kkenthetj�k a vastag- �s v�gb�lr�k, a mellr�k, illetve a prosztata, a hasny�lmirigy �s a vese daganatos megbeteged�s�nek kock�zat�t!

A hirtelen magas h�m�rs�kleten kir�ntott vagy grillezett h�sokban ugyanis a s�t�s sor�n r�kkelt� vegy�letek (heterociklusos aminok, HCA) k�pz�dnek.

Term�szetesen az �trendi aj�nl�sok teljes k�r� betart�sa sem garant�lja, hogy nem alakul ki valakin�l daganatos betegs�g. A WHO felm�r�se szerint az �sszes r�kos megbeteged�s 30 sz�zal�k��rt lehet a rosszul megv�lasztott �trendet felel�ss� tenni; a t�bbi 70 sz�zal�k a doh�nyz�sra, a k�rnyezetszennyez�sre, a genetikai adotts�gokra �s egy�b t�nyez�kre vezethet� vissza, f�ggetlen�l att�l, hogy mit eszik az ember �lete sor�n.

A teljes k�phez hozz�tartozik az is, hogy b�r rendk�v�l sok tanulm�ny sz�letett, �s sz�letik is folyamatosan a t�pl�lkoz�s �s a daganatok kialakul�s�nak kapcsolat�r�l, sok tud�s megk�rd�jelezi, hogy az egyes konkr�t �lelmiszereknek sz�mottev� hat�suk lenne a betegs�gre. Az viszont biztons�ggal kijelenthet�, hogy a tests�ly kord�ban tart�sa �s a rendszeres testmozg�s fontos szerepet j�tszik a r�k megel�z�s�ben – csak�gy, mint a sz�vbetegs�g, a kettes t�pus� diab�tesz, a magas v�rnyom�s, a stroke �s egy�b veszedelmek t�vol tart�s�ban. A t�lzott alkoholfogyaszt�s ker�l�se is egy�rtelm�en el�ny�s. De am�g valaki nem szenved s�lyos t�pl�lkoz�si zavarban, az egyes konkr�t �telek befoly�sa egyes szak�rt�k szerint olyan csek�ly, hogy a jel k�nnyen elv�sz a zajban.