A civiliz�lt ember egyre jobban elt�volodik a term�szett�l. Ez legink�bb a modern t�pl�lkoz�son �s az �lelmiszerek el��ll�t�s�n l�tszik. Tal�n te is egyre t�bb mesters�ges �des�t�szert, sz�nez�ket veszel magadhoz, �s legt�bbj�kr�l azt sem tudod, hogy milyen eg�szs�gk�ros�t� hat�sai lehetnek.

K-aceszulf�m

Egy bonyolult vegyi elj�r�s sor�n �ll�tj�k el� az E 950 jel�, K-aceszulf�m nev� �des�t�szert. Felhaszn�l�si k�re igen kiterjedt: alkalmazz�k cukormentes �s alkoholos italok �des�t�s�hez, csokol�d�khoz, r�g�gumikhoz, valamint gy�m�lcs- �s z�lds�gkonzervek el��ll�t�sa sor�n is.

El�nye, hogy nem f�ny�rz�keny, �s csak nagyon magas h�m�rs�kleten kezd el bomlani - �gy s�t�tt t�szt�k �zes�t�s�re is haszn�lhat�. K�lf�ldi t�pl�lkoz�si szak�rt�k azonban s�rgetik a betilt�s�t, mivel �llatk�s�rletek tan�s�ga szerint r�kkelt�nek bizonyul. Mindez els�sorban nagy mennyis�gben jelent vesz�lyt az emberre n�zve: elfogadhat� napi mennyis�ge 9,0 mg/kg.

A cikk a www.femina.hu oldalon folytat�dik »