A vásár "2013 íze" nevû versenyén tíz kategóriában válogatták ki a legjobb fejlesztéseket. A magyar termék az úgynevezett Fine Food kategóriában jutott be a díjazottak közé. A szakmai zsûri egyebek között egy német fejlesztésû, rózsaszínû basmati rizst, egy szingapúri cég fekete színû szójatejporát és egy portugál gyártó fokhagymás mézét díjazta a magyar tofu mellett.

A magyar fejlesztés több mint 1200 termékkel versenyezve jutott a legjobbak közé. Alapanyaga a Yaso márkanevû, génmódosítás nélküli (GMO-mentes) szójababból természetes úton elõállított, adalékanyagokat nem tartalmazó szójatermék.

A Yaso teljes értékû húshelyettesítõ fehérjeforrás és "univerzális termék", vagyis a tofu csupán egy a sok lehetõség közül, amire alkalmas - mondta Szilbereky Jenõ, a Fitorex Kft. társtulajdonos ügyvezetõ igazgatója a távirati irodának telefonon. A magyar szabadalom alapján lehet gyártani például csökkentett szénhidráttartalmú, gluténmentes, és búzalisztet egyáltalán nem tartalmazó tésztát vagy éppen koleszterinszegény húskészítményeket - tette hozzá.

A cég több százmillió forintot fordított a Yaso kifejlesztésére, és mintegy félmilliárd forintos beruházással épített üzemet a Duna-kanyarban fekvõ Szõdön. Ázsiában és a Távol-Keleten elsõsorban a gyártási technológiát kívánja értékesíteni, a fejlett nyugati országokban pedig mindenekelõtt együttmûködési megállapodások kidolgozása a célja, amelyek révén alapanyagot biztosíthat új termékekhez - mondta Szilbereky Jenõ.

Az Anugát kétévente rendezik meg. Az idén 98 országból összesen 6777 kiállító mutatkozik be. A szerdáig tartó vásáron 44 magyar cég vesz részt. A szervezõk várakozása szerint 150-200 ezer szakmai látogató megy el a kölni kiállításra a világ minden tájáról.