A kormánymegbízott közölte: ma Magyarországon 2,1 millió ember vesz részt a közétkeztetésben, fontos, hogy õk jó minõségû, egészséges élelmiszereket kapjanak. Hozzátette, nem lehet egészséges Magyarország megfelelõ közétkeztetés nélkül, s ezt a kormány is felismerte, amikor az idén megduplázta a közétkeztetésre szánt éves fejkvótát, amely így 68 ezerrõl 102 ezer forintra emelkedett.

Pesti Imre szólt arról, hogy a korhoz és szezonhoz igazodó közétkeztetési program 2009-ben indult Békés megyében, s ahhoz a fõvárosi kormányhivatal 2010-ben csatlakozott, és segítette annak országos méretûvé terjesztését.

Tószegi-Faggyas Katalin, a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara vidékfejlesztési igazgatója arról számolt be, hogy a program biztos piacot jelent a hazai termelõknek. Azt mondta, a kamarához tartozó mintegy 17 ezer élelmiszeripari termelõ képes friss, szezonális, jó minõségû alapanyagokkal ellátni a menzákat.

Az igazgató elmondta, hogy a kamarai tagok a "szántóföldtõl az asztalig" képviselik az agrárágazatot, eddig 100 vállalkozással vették fel a kapcsolatot. Kitért arra is, hogy cél az, hogy a közétkeztetésben helyet kapjanak a korábban nem jellemzõ hal- és vadhúsételek is.

Prohászka Béla, a Mintamenza program szakmai vezetõje a prioritások közé sorolta, hogy a beszállítók minõségi, szezonális alapanyagokkal lássák el a fõzõkonyhákat, szezonális zöldségekbõl és gyümölcsökbõl készüljenek az ételek és ne utaztatott élelmiszerekbõl dolgozzanak a menzák. A szakmai vezetõ elmondta, hogy az országosan 250, önként csatlakozott fõzõkonyha mintegy 700 ezer embert lát el naponta, ami a közétkeztetésben részt vevõk harmadát jelenti.