2024. június 10. Hétfő, Margit, Gréta.
Rengeteg kenyér kerül kukába minden háztartásban, pedig nem kell, hogy így legyen. Igen, egy kicsit dolgozni kell vele, de a kiszáradt maradék is kiaknázatlan kincsesbánya, amit vétek veszni hagyni. Kaptunk egy adag házilag õrölt lisztet, és összehasonlítottuk a boltival. Vajon megéri búzaõrléssel bajlódni otthon? A tesztbõl az derült ki, hogy nagyon. A Fidesz szerint az olcsóbb üzemanyag miatt csökkennie kellene a kenyér árának, a pékszövetség vezetõje viszont azt mondja, nekik jelenleg nem áll módjukban mérsékelni a sütõipari termékek árát. Amikor 114 éve A. T. Marshall szabadalmaztatta a hûtõgépet, sejtelme sem volt arról, hogy ezzel akár életeket is menthet. Tároljuk hûtõben a kenyeret! A dráguló liszt és a gyenge forint miatt állítólag brutális kenyéráremelés jöhet. Védjegyet kaphatnak a pékszövetségtõl azok a száz százalékban magyar tulajdonú pékségek, ahol magyar búzából, magyar lisztbõl hagyományos termékeket állítanak elõ. A Hajnal-táj egy szegedi üzemben járt, amely már megkapta a logót. Ollé Sándor biopékmester szerint a táplálkozást az élvezet irányítja, sokszor nem vagyunk tisztában azzal sem, mit is fogyasztunk. Míg Nyugat-Európában tradíciónak számít a barna kenyér, itthon a fehér hódít. A piac diktál, de vannak, akik szembemennek az árral. Lábatlanban, a Piszkei ökopékségben jártunk. Fehér, rozs, teljes kiõrlésû, bio, paleo, update kenyeret szinte mindenki fogyaszt, csak az a kérdés, hogy ki milyet. A vélemények ugyanis megoszlanak. A várakozásnak megfelelõ az idei búzatermés, jó minõségû, a 60 százaléka kenyérgabona. A pékek még nem tudják meghatározni a kenyér árát, hiszen a liszt ára sem ismert még.
A pékek legalább 20 százalékos áremelést szeretnének elérni ahhoz, hogy ne menjenek tönkre. A fõ ok a liszt árának emelkedése. Báránd – Közel 60 éve ugyanazon recept alapján készítik a település finom kenyerét, nem feledik a kenyérsütés régi fogásait, ezért fesztiválon népszerûsítik, sütõversennyel megtoldva.
|
|
Szeptembertõl akár 200 forint is lehet egy kiló kenyér, mert a csapadékos idõ miatt évtizedek óta nem tapasztalt súlyos gombafertõzés pusztítja a gabonát.
|
Szombaton délelõtt játszani, szórakozni gyülekeztek az gyerekek az iskolába. Kukában, utcán elhajítva, moslékba keverve, sõt tûzre dobva is látni manapság az egykor szent dolognak számító kenyeret. S bár meg van az ára, még sem becsülik úgy az emberek, mint régen.
|
| |
|