A torma - Armoracia rusticana - eredetileg Délkelet-Európából, illetve Délnyugat-Ázsiából származik, és gyógyhatásait állítólag már Hippokratész is ismerte. Több forrás is bizonyítja, hogy kezdetben gyógynövényként termesztették, és csak késõbb vált a fõtt és füstölt húsok ízesítõjévé.

Miért jó?

Csípõs ízét a benzil-mustárolajnak köszönheti, mely elsõsorban antibiotikus hatásáról ismert. De a fûszernövény még számos, egészségügyi szempontból jótékony hatású anyagot tartalmaz: kalciumban, magnéziumban, nátriumban, valamint C-vitaminban egyaránt gazdag. Illóolaj-tartalma a gyökér reszelésekor szabadul fel, ezért elsõsorban frissen reszelt tormát érdemes használnod.

A cikk a www.femina.hu oldalon folytatódik »